편스토랑 🍽주방의 신사 장민호 – 매콤들깨콩칼국수 레시피

🍽주방의 신사 장민호 – 매콤들깨콩칼국수

 

■ 요리 재료

 

[기본 재료]

들깨콩물 900ml, 칼국수 면 2~3인분, 부추 한 줌, 치킨스톡

 

[돼지고기 고명 재료]

돼지고기 다짐육 400g, 고추기름, 다진마늘, 식초, 간장, 쌈장, 참기름

 

■ 만드는 법

 

[돼지고기 고명 만드는법]

1. 달군 팬에 고추기름 5T를 두르고 다진마늘 3T를 볶는다.

 

2. 마늘이 익으면, 돼지고기 다짐육과 식초 5T를 넣고 볶는다.

 

3. 고기가 어느 정도 익으면 팬 가장자리에 간장 3T를 넣어 바르르 끓인다.

 

4. 쌈장 3T와 참기름 1T를 더해 전부 잘 섞어가며 볶는다.

 

[매콤들깨콩칼국수 만드는 법]

1. 들깨콩물 900ml에 물 700ml와 치킨스톡 듬뿍 3T를 넣고 끓여 국물을 준비한다.

 

2. 끓는 물에 칼국수 면을 약 4분간 삶은 뒤, 건져낸다.

 

3. 그릇에 면을 나눠 담고, 만들어둔 국물을 붓는다.

 

4. 만들어둔 돼지고기 고명과 송송 썬 부추를 기호에 맞게 올리면 완성!

 

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